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Où manger à Rome

La gastronomie italienne est l’une des cuisines des plus célèbres et des plus appréciées au monde. La preuve en est qu’il est difficile de trouver de nos jours, quelqu’un n’ayant jamais goûté de pizza, de raviolis ou de lasagne.

Hormis les différents types de pâtes et de pizzas, Rome offre bien d’autres plats caractéristiques comme la bruschetta (pain grillé, huile, ail et sel), les paninis (sandwich typique), différents types de viandes et de poissons assaisonnés avec des épices (comme le célèbre poisson « a la romana »), le carpaccio, les fromages (en particulier le pecorino) et de la chacuterie (bresaola, mortadela, prosciutto et saltimbocca).

Plats typiques

Même si vous n’aurez sûrement aucun problème pour choisir les plats sur la carte des restaurants à Rome, il est toujours pratique d’emporter avec soi une liste des plats traditionnels et des ingrédients communément utilisés en Italie, en cas de doute.

Pizza à Rome
Pizza au poids à Rome

Glace Rome
Une délicieuse glace artisanale

  • Carpaccio : Fines tranches de viande ou de poisson assaisonnées avec de l’huile d’olive et du citron.
  • Salade caprese : Tomates et mozzarella.
  • Frutti di marec : Fruits de mer.
  • Bresaola : Charcuterie de viande de bœuf.
  • Prosciutto : Jambon cru fumé italien.
  • Risotto : Riz cuit avec une réduction d’un bouillon.
  • Gnocchi : Pâtes élaborées à partir de pomme de terre.
  • Saltimbocca : Plat traditionnel élaboré avec du bœuf (ou du porc), du jambon et de la sauge.
  • Tiramisu : Dessert élaboré à base d’œuf, de sucre, de fromage mascarpone, de biscuits à la cuillère, de café et de cacao en poudre.
  • Zabaione : Dessert à base de jaunes d’œuf, de sucre et de vin.
  • Panna cotta : Dessert à base de crème, de lait et de sucre qui est très souvent servi avec du coulis de fruits.
  • Babà : Gâteau servi imbibé de liqueur, le plus souvent avec du rhum.
  • Limoncello : Liqueur typique obtenue par macération de citron dans l’alcool.
  • Sambuca : Liqueur très douce au goût anisé.
  • Grappa : Eau-de-vie de marc de raisin.
  • Campari : Apéritif rougeâtre au goût rafraîchissant amer.

Les glaces à Rome

Les glaces artisanales à Rome méritent largement leur paragraphe, puisque tout comme à Venise, celles-ci sont bien meilleures qu’en France. Vous trouverez des centaines de glaciers artisanaux ouverts partout dans la ville, tout au long de l’année.

Prix

Rome offre une large diversité de plats et s’ajuste à tous les types de budgets. Voici les différents types d’établissements que vous trouverez dans la capitale italienne (ordonnés des prix les plus élevés aux plus accessibles) :

  • Restaurants : On y sert tout type de plats italiens ainsi que des plats traditionnels de viande et de poisson.
  • Trattorías : Il s’agit de petits restaurants familiaux. Dans ce type d’établissement, il est normal de commander un seul plat accompagné d’une boisson.
  • Pizzerias : Etablissements aux prix accessibles qui offrent un large choix de pizzas. Si le temps le permet, emporter une part de pizza pour la manger sur une place animée est toujours une excellente option !
  • Points de vente de pizza au kilo : Bien qu’il s’agisse également de pizzas, ces établissements proposent une grande variété de pizza et il est possible d’acheter les parts que vous souhaitez. Il s’agit d’une excellente option si vous désirez manger sur le pouce à midi, mais pour goûter des pizzas de qualité, mieux vaut opter pour celles faites sur le moment. Les pizzas que l’on achète au poids ont souvent une pâte assez épaisse.

Dans la plupart des restaurant à Rome, il est plutôt commun de partager une table avec d’autres personnes.

Horaires

Les habitants de Rome mangent à des horaires semblables à ceux d'Espagne. Le déjeuner est souvent servi entre 13h00 et 15h00 tandis que le service du dîner commence généralement à partir de 20h00 et peut s’étendre jusqu’à 23h00.



Quartiers

Bien qu’il y ait des restaurants ou des établissements de nourriture à emporter à tous les coins de rue, certaines zones méritent d’être mentionnées telles que le quartier du Trastevere, rempli de restaurants typiquement italiens, ou encore certaines des places les plus animées de la ville comme la Place Navone, le Campo dei Fiori ou le Panthéon.

Toutes ces zones sont remplies de terrasses animées où vous pourrez déguster des plats traditionnels italiens.